Brócoli
- Presentación: • FLORETES DE BRÓCOLI IQF
Producto elaborado a partir de brócoli (Brassica oleracea var. italica) en óptimo estado y madurez. El proceso incluye un proceso de congelación IQF y todas las cajas pasan por un detector de metales y Blancher, se almacena a -18° Celsius. El producto es procesado de acuerdo con las buenas prácticas de fabricación BPM y utilizando los principios de HACCP.
El producto está libre de todo material extraño (vidrio, madera, plástico, metal).
El producto pasa a través de un detector de metales funcional con un dispositivo de rechazo positivo.
Los productos procesados están libres de residuos de pesticidas, se realizan análisis periódicos de la materia prima y los resultados se interpretan según la información establecida en https://www.globalmrl.com/
Recepción de materia prima, conservación (opcional), trabajo a destajo, lavado, inspección, corte, blanqueado, enfriado, congelación, empaque, pesaje, cerrado, identificado, detección de metales, estiba y envío.
Las actividades para producir este producto deben realizarse en una instalación limpia y sanitaria que obedezca las Buenas Prácticas de fabricación.
Bolsa alimentaria de color azul calibre 275 en caja de cartón automontable o cerrada con cinta adhesiva azul.
En condiciones de almacenamiento adecuadas, el producto tiene una vida útil de 2 años.